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Article « Cerdagne : à Béna, les bouviers font vivre la traction bovine » Journal la semaine du roussillon 2026 (66)

Début octobre, l’Association française des meneurs de bovins a tenu son rassemblement annuel à Béna, au-dessus d’Enveitg. Des participants venus de toute la France ont témoigné de leurs savoir-faire, démontrant que le bœuf a une belle place et un bel avenir dans le travail comme dans le loisir.

Des bouviers attachés à des pratiques moins intensives

Malgré la place prépondérante du tracteur en agriculture, quelques irréductibles bouviers résistent en France. « Tu ne peux pas forcément vivre en faisant de l’agriculture avec un attelage, mais selon le type d’exploitation il n’y a pas besoin de tracteur, explique Paul Libmann, ancien vétérinaire rural de Cerdagne et Capcir. Les bouviers qui se rassemblent portent des traditions, ils veulent conserver et transmettre leurs savoir-faire, ils sont contre l’élevage et l’agriculture intensifs et leur philosophie de travail consiste à respecter d’abord le sol, ce qui est possible avec des bœufs. »

C’est le cas par exemple de Jo, retraité de 78 ans dans la Creuse, mais bouvier toujours actif. Il dit être « né sous les vaches » et travailler un hectare de légumes grâce à une bête. « Mon fils a quatre vaches de travail. Notre approche consiste à se focaliser sur la petite agriculture spécialisée, qui demande une grande précision. »Pour leur part, Matthieu et Stéphanie, maraîchers du Maine-et-Loire, travaillent avec des vaches de race nantaise, dont une génisse qu’ils conduisent aux rênes.

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Un meneur et sa paire de bœufs avancent dans un chemin de Béna, au-dessus d’Enveitg. © F.J.

Du travail agricole à la médiation animale

Mener un bœuf ou une vache dans les champs relève d’une passion du dressage et de la relation avec l’animal. Mais le bovin est de plus en plus utilisé dans d’autres domaines. Ainsi cet agent animalier et dresseur de bœufs du parc d’attractions vendéen le Puy du Fou a créé une académie pour la valorisation bovine en traction, en médiation animale et en figuration artistique.« J’ai trois paires de bœufs en médiation auprès de publics handicapés, âgés ou délinquants. Nous avons l’image du bovin pour le lait et la viande mais il y a tout un relationnel avec ces animaux. »À Béna, Eline Hoefsloot, éthologue et hôte de ce rassemblement, sait éduquer des vaches de race Galloway pour la balade. Le rassemblement 2026 s’est d’ailleurs déroulé à la ferme Can Llull et était consacré notamment à l’éthologie, aux bovins de loisir et aux bovins de travail.

Une association créée pour transmettre les savoir-faire

L’association a été créée en 2023 par deux jeunes amoureux des bovins. Avant de fonder ce collectif qui regroupe aujourd’hui plus de 140 adhérents, la présidente Léonnie Biteau et le trésorier Corentin Huber ont chacun accompli une marche de plusieurs semaines à travers le pays, l’une en compagnie de deux bœufs, le second avec sa Modestine âgée de trois ans. L’objectif étant de partager connaissances, techniques, matériel et traditions, bouviers et fabricants de jougs (il en reste trois en France) se retrouvent une fois par an dans un lieu différent. Le choix de Béna n’est pas anodin : d’une part, l’hôte est membre de l’association et pratique le dressage de bovins, d’autre part la Cerdagne et le Capcir sont des lieux d’utilisation traditionnelle de l’attelage bovin en agriculture. Et, selon les participants réunis, le plus gros réseau de bouviers se trouve dans la chaîne des Pyrénées. Le rassemblement s’inscrit dans la mission affichée par l’Association française des meneurs de bovins : fédérer les pratiquants et promouvoir la traction bovine et la transmission des savoir-faire associés.

En Bretagne, le paysan breton qui refuse le tracteur I SLICE VOYAGE 2012

Deux bœufs Montbéliards de 4 ans dressés à vendre Ar (09) – août 2026

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Nous avons deux bœufs Montbéliard dressés de 4 ans à vendre. C’est notre voisin qui les a dressés avec un ami passionné de traction animale. Suite à des raisons familiales de mon voisin, il ne peut plus s’en occuper et a malheureusement décidé d’abandonner son projet. Nous cherchons une ou plusieurs personnes passionnées pour qu’ils poursuivent leur vie dans une autre ferme où leurs capacités s’expriment mieux que chez nous.

Les deux Montbéliards sont nés à notre ferme, dans l’Ariège.

  • Nous avons déjà débardé du bois.
  • Ils ont fait un peu de travail dans le jardin avec la charrue.
  • Ils sont habitués au trafic et ils ont participé, il y a deux ans, à la grande fête traditionnelle Autrefois Couserans à Saint-Girons, où il y avait beaucoup de monde.

Les deux savent en principe tout faire. Ils sont peut-être un peu rouillés, mais avec quelques après-midis de dressage, ils seront au top. Nous sommes prêts à accueillir, avec notre ami dresseur, des intéressé·e·s pour que nous les introduisions aux bœufs.

Bert-Jan Bootsma,

Lapassado@sfr.fr

Philippe Kuhlmann, l’un des derniers bouviers en activité 2022 (68)

Publication le 13 janv. 2022 par France 3 Grand EstFrance 3 Grand Est

Philippe Kuhlmann est agriculteur à Soultzeren, dans la vallée de Munster. Mais sur son exploitation, aucun tracteur. Depuis 40 ans, il dresse des bœufs et des taureaux, puis fait ses foins et travaux agricoles grâce à la traction animale. Des compétences qui font la réputation du bouvier (l’un des derniers en activité) partout en France et même plus loin. Ses bovins sont très demandés et des jeunes, qui veulent se lancer dans le métier d’agriculteur, se déplacent chez lui pour découvrir sa philosophie et son savoir-faire. Car la traction bovine connaît un regain d’intérêt. Portrait de ce passionné. Reportage N. Gaschy, X. Ganaye.

Vidéo « Coeur de mule » avec une Matthias Lee et une paire de bœuf (09) 2025

Matthias reprend l’activité d’une ferme d’Olivier Courthiade, en traction animale à Nescus (09). Entre sons et gestes, un langage se tisse entre ces animaux et lui, fait de reconnaissance mutuelle. Ici, nous captons leurs souffles, leurs pas, leur vitalité. La voix de Matthias nous rappelle aussi l’espérance que détient cette pratique millénaire. Un film de Coline Armand.

Formation taille de joug avec Michel Nioulou : débardage charme taille de jougs (23) 2026

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Les 11, 12 et 13 Mai 2026 a eu lieu un stage de taille de jougs organisé par Association Attelages Bovins d’Aujourd’hui et encadré par Michel Nioulou.

La veille, Philippe Kuhlmann a débardé une grosse grume de charme de 5 mètres de long et de  70 cm de pied.

Voici quelques images du débardage avec deux bœufs Vosgiens

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Vaches et bœufs au travail- Gestes, paroles et savoir-faire de Morvandiaux– PnrMorvan

Les galvachers du Morvan étaient d’habiles conducteurs d’attelages de bœufs et de vaches, dont le savoir-faire était reconnu bien au-delà du territoire. Beaucoup d’hommes du centre et du Haut Morvan partaient ainsi tous les ans pour plusieurs mois pour louer leurs compétences, leurs bras et leurs attelages et rapporter ainsi quelque revenu « au pays ».

Quelques Morvandiaux en sont encore les témoins et nous montrent leur habileté à dresser et conduire les attelages, pour les travaux des champs ou pour le débardage.

A Anost, la Maison des Galvachers retrace également cette histoire.

Pour en savoir plus : www.patrimoinedumorvan.org

Merci aux témoins : Maurice Desmoulin, Roger Grimond, André Grimont, Robert Blaudier, Roger Coulon, Guy Namur


Entre 2003 et 2012, le Parc du Morvan a collecté plus de 55 savoirs et mémoires auprès de morvandelles et morvandiaux. Ainsi est née une collection appelée « Gestes, Paroles et Savoir-Faire du Morvan», que le Parc met aujourd’hui gratuitement en ligne à la disposition de tous. Des portraits attachants et des transmissions de techniques et savoirs, parfois disparus, pour mieux découvrir, comprendre et aimer le Morvan.

En sus de cette valorisation grand public, le Parc dispose pour des chercheurs ou passionnés de presque 200h de rush de ces témoignages.

Une production Parc naturel régional du Morvan

Recherche et coordination : Philippe Hoeltzel, PNRM

Réalisation : SARL La Fabrique, Eric POTTE, Stéphane JEAN-BAPTISTE

© PNRM 2005 / 2009

Site dédier au Morvan : https://www.eulglod.fr/Morvan/

Suite du voyage de Léonnie Biteau avec le rassemblement des meneurs de bovins (23) 2023

La préparation du rassemblement des meneurs de bovin :
Les premiers jours en Creuse sont fort en apprentissage. On découvre le débardage, l’éducation des bovins, la vie en autonomie, et plein d’autres choses dans un cadre magnifique. On continue les préparatifs pour le rassemblement avec les petits travaux quotidiens.
Le temps est toujours aussi beau et aussi chaud. Les boeufs ont pour lieu de repos 18 hectares de zone humide, de bruyère et plein de fougères. J’ai du mettre une cloche à Safran pour les retrouver. Le premier jour, j’ai du faire le tour avant que se soit eu qui me retrouve.

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Le pré des garçons

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On va boire à la rivière

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Objectif nettoyage du matériel de modestine a la riviere

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La nature est partout

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Découverte du débardage  et aussi la rencontre avec Édith

- Suite du voyage de Léonnie Biteau avec le rassemblement des meneurs de bovin 2023 (23)

On visite les vaches de Jo avec Édith

Se soir (15 septembre), il y a eu une échappée de boeufs. On les a retrouvé à plus de deux kilomètres de leur grand pré. Sans le berger qui nous a prévenu, on aurait pu chercher longtemps. Cette ballade du soir m’a quand même permis de découvrir de très beaux paysages.
Conclusion : 6km à pied pour retrouver et ramener les deux chenapan.

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On passe dans les bois

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On profite du paysage en les cherchant

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Ils ont tenu compagnie a des moutons en nous attendant

Un nouvel article réalisé sur la fin de notre voyage. N’hésitez pas a venir au rassemblement même pour un coucou ou pour les deux / trois jours.
On continue à apprendre le métier pour le débardage aux longues rênes.
J’avance doucement. Boulot a compris le principe mais il a aussi son mauvais caractère. Les ordres a la voix commence à être bien acquis. Pour Safran, on n’a pas de matériel adapté pour travailler dans de bonne conditions.

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Boulot doit attendre a sa place pour harnaché

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Qui a dit que les cornes était inutile ?

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Bouleau commence a sortir du bois intéressant- Suite du voyage de Léonnie Biteau avec le rassemblement des meneurs de bovin 2023 (23)

On en profite pour découvrir le lieu du rassemblement

J’ai demander a Jo de l’aide pour les mettre au joug. Les maraichins connaissent très bien le joug de garrot mais ils ne connaissent pas le joug avec une immobilisation plus importantes. Voici une vidéo après 5 minutes de mise au joug et la première fois avec cette configuration de guide. Pour continuer dans la nouveauté, c’est une personne qu’ils ne connaissent pas qui les guides.

Un moment extraordinaire

Le rassemblement des meneurs de bovins :

Premier journée au rassemblement des bouviers sous un temps mitigé. Ce matin, Safran et Bouleau sont les premiers à montrer le travail qu’ils font. Le programme, débardage aux longues rênes. Une première pour eux de tirer des petits bois. Ils ont impressionné tout le monde par leur comportement exemplaire et le travail qu’ils fournissent.

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Accueil des participants

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Les maraichins sont les premiers a faire de la démonstration au joug avec des guides.

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C’est Jo et Audrey qui les préparent. C’est une paire qui va être mener avec des personnes différents. Tout cela fait partie de leur éducation.- Suite du voyage de Léonnie Biteau avec le rassemblement des meneurs de bovin 2023 (23)

Zoom sur Safran et Bouleau avec le joug alsacien
On continue sur l’après midi par observer les autres bovins. On découvre le travail en maraîchage. Plus tard, je ressors Bouleau au collier pour observer tout le monde. Pauline Rnwn en a profité pour nous faire une démonstration sur l’ostéopathie. Après, je remet les garçons au joug et fais un dernier tour avec eux. J’en profite pour laisser des personnes qui n’ont jamais eu l’occasion de manipuler des bovins de s’essayer à l’exercice. Pour le soir, on fait un grand feu (grillades et chamallow grillé) avant d’être chassé par la pluie pour aller nous coucher.
J’ai appris à l’heure du repas une triste nouvelle. Véro, une personne bénévole avec moi dans une association et qui avait toujours une plaisanterie à faire et un soutien, nous a quitté. Elle s’est battu pendant plus d’un an avec un cancer. La marche que j’ai faite prend tout sont sens. La cagnotte ne servira peut-être pas pour les personnes d’aujourd’hui mais pour celle de demain.
La cagnotte pour La Ligue contre le cancer est toujours ouverte et le liens est toujours en haute de la page. On est à 60€ de dépasser la barre des 8000€!
Encore merci pour vos soutiens sur la page, avec les partages, les j’aimes, les encouragements… Ensemble, on peut apporter un peu d’espoir, un petit moment de bonheur à toutes les personnes qui en ont le besoin.
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Le coin du repas
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Présentation du travail d’Agnes et Luc avec leurs animaux

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Vache bretonne pie noir

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Quelques explications ostéopathe avec Pauline

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En attendant, Bouleau a décider de se coucher avec le joug. C’est plus impressionnant qu’il n’y parait.- Suite du voyage de Léonnie Biteau avec le rassemblement des meneurs de bovin 2023 (23)

Préparation du feu pour le soir

Deuxième journée avec les bouviers. On a vu encore beaucoup de chose et une superbe ambiance. Les bovins ont été irréprochable avec de nouveaux exercices et entouré de monde. Pour les repas, grillades au coin du feu. Bena Animal Training est venu avec des colliers de toute taille qui a fait le bonheur de beaucoup de personnes.
La marche vers Gentioux-Pigerolles fut très agréable.
Le soir, tout le monde a pu profiter des contes et du bal traditionnel qui a ravie beaucoup de personnes.

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Stand d’Eline qui c’est fait dévalisé en quelques minutes

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Moment au coin du feu

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Grillade

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Moment de présentation en groupe

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Jo, Michel et Audrey apprennent a une genisse de monter dans un van etroit

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Mission réussi

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Grand marche a pied pour aller dans le bourg

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Tous les attelages nous accompagne

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Corentin et modestine- Suite du voyage de Léonnie Biteau avec le rassemblement des meneurs de bovin 2023 (23)

Chacun avance a sont rythme

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Une visite imprevue

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On arrive dans le bourg

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Transport modestine

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On profite du bar en attendant que la soiré commence

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On a peut etre jamais vu autend de monde

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La famille Kemmerer

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Repas du soir

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Camion Foodtruck

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Un bon repas chaud

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Le temps d’une histoire

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Le conteur du soir
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Bal trad

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Les musiciennes

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Une veillé au coin du feu

Pour ce dernier jour du rassemblement des bouviers, on a eu le petit déjeuner aux coins du feu avec Pauline Ernewein. Puis, on c’est dirigé vers la zone de travail des bovins. Les petits boeufs sont restés avec les autres darioleurs pendant que Pascal et Merise ont fait des démonstrations.
- Suite du voyage de Léonnie Biteau avec le rassemblement des meneurs de bovin 2023 (23)
Il fait froid le matin (-5°C)
Le midi, j’ai mangé sur le marché un délicieux kébab et une crêpe. Peut de temps après, avec Corentin, on a passé un rapide diapo sur nos aventures, à la suite c’est André qui nous a présenté les hippossandals de Modestine et enfin Randoline pour son escargoline.
- Suite du voyage de Léonnie Biteau avec le rassemblement des meneurs de bovin 2023 (23)
Travail du sol avec Pascal et Merise
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Le célèbre monument au mort de Gentioux-Pigerolle
- Suite du voyage de Léonnie Biteau avec le rassemblement des meneurs de bovin 2023 (23)
Michel Nioulou et les jougs
Une fois terminé, je suis retournée au terrain voir les animaux. La journée fut magnifique. Je n’ai pas eu assez de temps pour échanger avec tout le monde.
Le soir arrive, il est temps. Les dernières animaux partent. C’est le tour de Safran et Bouleau. Ils retournent en Vendée après 5 semaines de voyage. Une nouvelle page se tourne. Et une expérience extraordinaire a tout point de vu. Je n’aurai jamais assez de mot pour tout décrire.
Mais pour l’instant, je reste un peu plus longtemps sur place pour le rangement.
Mes aventures ne vont peux être pas en rester là. Je vais surement intervenir pour l’octobre rose au Lathus Saint Remy. Il y aura des nouvelles informations au fil du temps.
Merci encore pour votre soutien, partage et écoute. Merci à La Ligue contre le cancer pour avoir relayé la cagnotte de la corne rose. Le combat continue et la cagnotte aussi.
A bientôt,
Léonnie

- La corne rose - Le voyage de Léonnie Safran, et Bouleau 2023

Travail du sol avec Charly Derian 2025

Charly Derian est paysan maraîcher à Vesdun, dans le Cher. Il travaille sur une petite surface en vente directe. Depuis 2024, il utilise deux bœufs Highland pour les travaux de la ferme. Les animaux interviennent surtout pour les charrois et sont appelés à assurer d’autres travaux. Ils travaillent au joug vosgien de manière régulière.

 

Reportage photo de Léonnie Biteau lors de la Rencontre des bouvières et bouviers en Creuse (23) 2024

Voici le reportage photographique qu’a réalisé en 2023, Léonnie Biteau et avec la participation d’Edith Papin  lors de la rencontre internationale des bouvières et bouvier de France et d’ailleurs. 

Jour 1 :

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Rencontre des bouvières et bouviers

Jour 2

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Jour 3 et 4

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