Auteur/autrice : Michel NIOULOU
Labour avec une paire de vaches de Michel Berne à Saint Agrève (07) en 2009.
La tradition des vendanges, extrait
Retrouver avec délectation, l’ambiance de la fête des vendanges à l’ancienne !
Chaque année, dans le village de Lécussan au coeur des Pyrénées, voisins et amis partagent le plaisir de vendanger à l’ancienne.
Tout commence par la taille de la vigne au sécateur pour lui donner de la vigueur et la débarrasser des sarments qui serviront pour les grillades. Puis vient l’époque des labours avec les boeufs qui tirent la charrue et l’antique décavaillonneuse pour déchausser la vigne suivie d’un traitement préventif contre le mildiou, l’oïdium et autres maladies à l’aide de la fameuse pompe à dos pour sulfater ou soufrer.
Fin septembre, vient le temps des vendanges avec le tombereau qui amène le « cuvier » dans lequel les vendangeurs versent les raisins fraîchement cueillis. Lorsque le cuvier est plein son contenu est versé dans un tonneau ou le raisin sera écrasé dans un fouloir à main d’époque. Le tout se passe dans la bonne humeur. Un repas ponctue ce jour de vendanges dans une ambiance de fête avec bien sûr de la musique et des chanteurs pyrénéens.
Après 10 jours de fermentation : c’est le « soutirage » du tonneau à l’aide d’un seau en zinc pour mettre le vin en barrique et puis l’on presse la vendange à l’aide d’un presse clic/clac manuelle (datant du début du siècle dernier) pour en retirer les derniers hectolitres qui restent.
La dernière étape est la transformation d’un partie du vin en eau de vie chez un authentique bouilleur de cru qui déploie tout son savoir faire dans son « antre » remplie d’alambics, de robinets et autres instruments d’un autre âge.
Une vidéo sur l’une des plus nobles traditions : le travail de la vigne à consommer sans modération.
Il était une fois les labours (extrait)
De « l’antique » araire aux ensembles guidés par satellite
Un siècle d’histoire des labours, de « l’antique » araire aux ensembles guidés par satellite, en passant par la fabuleuse époque des vieux tracteurs !
Toutes les étapes marquantes des avancées technologiques majeures racontées par des experts passionnés :
# L’araire traînée par de superbes attelages de chevaux ou de boeufs.
# Le charron et sa forge redressant socs et charrues à l’ancienne.
# Le bouvier conduisant son équipage.
# L’arrivée de l’imposante machine à vapeur et sa charrue à socs.
Un formidable travail de recherche pour vous faire redécouvrir les différents et surprenants systèmes inventés par les constructeurs les plus ingénieux :
# La charrue à disque
# L’étonnante piocheuse, qui essayait de reproduire mécaniquement le mouvement humain.
# L’adaptation des charrues d’antan à la traction mécanique, avec les tracteurs d’époque.
# La charrue alternative
# L’ensemble Mac Cormick, qui marqua l’histoire du labour au XXème siècle.
# La révolution amenée par Ferguson : l’invention du système de relevage 3 points.
Et pour finir, une démonstration du Massey Ferguson 17 socs, recordman du monde et la finale du concours national de labours avec les meilleurs laboureurs de France !
Labour au boeufs en Corse, document INA
Démonstration de labour avec trois paires de boeufs à la fête de la moisson de Gauville (61).
Attelage de boeufs à la foire d’Arudy (64) le 20 Octobre 2013
Attelages de boeufs dont une paire de Béarnais de Gilles Delas en démonstration à la foire d’Arudy en octobre 2013 (cliquez ici pour voir).
Les jeunes boeufs Limousins de Richard Maillet au salon de la traction animale de Montmorillon 2013
Richard Maillet, dresse actuellement une paire de boeufs Limousins. Il était présent sur le salon 2013 à Montmorillon.
Hadrien Rabouin, à Valanjou (49) auteur et dresseur de bovins, un parcours atypique.
Photo extraite du site d’Hadrien Rabouin
Découvrez le parcours de ce jeune écrivain, fils d’agriculteurs bio à Valanjou dans le Maine-et-Loire.
Hadrien dresse au bât une jeune Charollaise, Camomille, avec laquelle il réalise un périple de 1300 km à travers la France. Plus tard, il dressera le veau de celle-ci, et met ensuite la mère et le fils au joug.
Il a participé à une des formations à la traction bovine du Lycée agricole de Montmorillon en 2012.
Photo Jean-Marc de Berranger
La paire fonctionnait très bien. Malheureusement ce jeune mâle devenu boeuf, c’est ensuite cassé une patte. La paire s’est donc arrêtée de travailler. La vache est pour le moment en » retraite ».
Hadrien a remis deux jeunes boeufs en dressage.
Allez voir son blog sur lequel il parle de son parcours, de ses périples et de ses ouvrages en cliquant ici.
Le travail à ferrer les boeufs de la commune d’Anost (71)
Photos issues du site de la commune d’Anost (71)
Le site de la commune d’Anost dans le Morvan en Saône-et-Loire présente le travail à ferrer entièrement reconstruit voici quelques années, qui se trouve sur la place centrale du village.
Un très beau reportage photographique d’Yvon Letrange, d’un ferrage des boeufs Charollais qu’avait Guy Namur jusqu’à il y a encore peu de temps.
Allez voir le diaporama sur le site de la commune d’Anost (en bas de la page) en cliquant ici.
Pour travailler, bœufs et vaches étaient ferrés. Pour les maintenir pendant la pose du fer on utilisait des appareils dits « travails », qui alors étaient nombreux en Morvan. Il en reste aujourd’hui quelques-uns dont peu sont en bon état. Vous en découvrirez dans le village, au centre du bourg, ainsi qu’aux hameaux du Mont et du Creux.
Certains étaient formés de montants de bois portant deux rouleaux munis de sangles grâce auxquelles on soulevait les animaux dont les cornes étaient attachées à une têtière de bois ou de fer. D’autres étaient formés de montants de bois auxquels on accrochait des brancards passés sous le ventre des bêtes qui restaient attelées par paire, le joug étant fixé à l’aide d’une cheville au montant central. C’est surtout ce modèle qui existait dans le sud du Morvan, notamment à Anost. On mettait en général deux fers par patte (ferrement à plat), un seulement à chaque sabot extérieur pour une vache ou un jeune boeuf.
Photo Yvon Letrange issue du site de la commune d’Anost (71)