Emmanuel Ribaucourt est passionné par la biodiversité domestique et les races anciennes. Il intervient activement au sein de la Fondation du Patrimoine et siège au conseil d’administration de l’Association de sauvegarde de la race bovine béarnaise ainsi qu’à la Société d’ethnozootechnie.
Le livre retrace l’épopée de la vache béarnaise et présente le Béarn, son passé rural, la vie quotidienne des paysans d’autrefois et le parcours des éleveurs d’aujourd’hui. Il s’intéresse également à la biodiversité domestique de la région et à son importance pour la conservation des races locales. Une partie de l’ouvrage est consacrée à l’utilisation de la vache béarnaise pour la traction animale, montrant comment elle est attelée pour les travaux agricoles et forestiers dans son territoire traditionnel.
Auteur : Emmanuel Ribaucourt
Éditeur : DELACHAUX & NIESTLE
Date : 05/03/2020
Pages : 256
Taille : 29,3 x 22,9
Type : Relié
ISBN : 9782603027011